スローフード

Last-modified: 2019-02-07 (木) 16:04:38

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その土地の伝統的な食生活や食材のこと。

世界のどこでも食べられるファーストフードの普及に対して，伝統的な食文化や食材を見直すスローフード運動が盛んになっている。（スローフード運動のことを，たんにスローフードということもある。）

【参考】

スローフードは「おそい食事」という意味で，ファーストフード（速い食事）に対する言葉としてつくられたものである。