主食
Last-modified: 2018-08-12 (日) 22:28:07
Top / 主食
主食（しゅしょく） †
日常の食事の中心となる食べ物のこと。 主食は地域によって違うが，炭水化物を多くふくむ穀物（米，小麦，トウモロコシなど）やいも類がおもに主食になっている。
- 主食とされるのは，栄養価が高く，その地域で優先的に栽培されている作物である。
- 多くの地域で主食となっているのは，次の三大穀物である。
- 米……東アジア（日本をふくむ），東南アジア，南アジアなどで主食になっている。
- 小麦……ヨーロッパを中心に広く主食になっている。
- トウモロコシ……メキシコ，南アメリカ，中央アフリカなどで主食になっている。