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郷土料理

Last-modified: 2016-06-06 (月) 16:17:50
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地理Dランク

郷土料理(きょうどりょうり)

その地域固有の料理のこと。 ふつう,その地域の産物を使い,その地域独自の方法で調理され,その地域に広く伝わっている料理のことをいう。

【参考】

近年は地域おこしの一環として,その地域独自の料理である「ご当地グルメ」が注目を集めるようになっている。この場合は,郷土料理だけでなく,新しく開発された料理などもふくまれている。