地理Ａランク
牧草などの飼料を栽培して乳牛を飼育し，牛乳や乳製品（バター，チーズなど）を生産する農業のこと。 「酪」は乳製品のこと。羊や山羊(やぎ)などを飼育する場合もあるが，最もさかんなのは乳牛を育てる酪農である。
ヨーロッパでは北部やアルプス山脈，日本では北海道など，冷涼な気候の地域で大規模な酪農が行われている。
