食料自給率
Last-modified: 2018-01-22 (月) 12:45:45
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食料自給率（しょくりょうじきゅうりつ） †
国内で消費する食料のうち，国内で生産できる量の割合のこと。 主食である米などを除いて，日本の食料自給率はたいへんに低く，食料の多くを外国からの輸入にたよっている。
【日本の食料自給率（２０１６年度概算・農林水産省の発表による）】
- 米……９７％（主食用は１００％）
- 野菜……８０％
- 牛乳・乳製品……６２％（飼料自給率を考えに入れると２７％）
- 鶏卵……９７％（飼料自給率を考えに入れると１３％）
- 肉類……５３％（飼料自給率を考えに入れると８％）
- 魚介類……５３％（食用は５６％）
- 果実……４１％
- 小麦……１２％
- 大豆……７％
穀物 （飼料用をふくむ）……２８％
- 穀物は種子を食べるために栽培する農作物の総称で，米，小麦，トウモロコシなどがある。
- 総合（供給熱量ベース）……３８％
- 供給熱量は食物を消化して得られる熱量のこと。
世界的な食料不足がおきると，輸入による食料の確保は困難になる。食料自給率を高めることは日本の大きな課題である。