高原野菜

Last-modified: 2016-10-04 (火) 12:31:28

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高原野菜（こうげんやさい） †

夏でもすずしい高原の気候を利用して栽培される野菜のこと。　代表的な高原野菜には，キャベツ，レタス，はくさいなどがある。

日本では栃木県や長野県で高原野菜の栽培がさかんで，ふつうよりも出荷時期をおくらせる抑制栽培が行われている。