地理Cランク
野菜などをおそづくりすること。 夏でも涼しい高原地帯でよく行われていて,嬬恋(つまごい)のキャベツや野辺(のべ)山原(長野県)のレタスなどが有名である。
価格の高い時期に出荷することがねらいで,この点では促成栽培(野菜などの早づくり)と同じである。