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香辛料 のバックアップ(No.1)



歴史Dランク

香辛料(こうしんりょう)

植物性の調味料のこと。 代表的な香辛料はコショウで,食事をおいしくするだけでなく,冷蔵庫のない時代には,食料の保存という点でも重要なものであった。

コショウはインド南部原産で,インドやスマトラ島などで生産されていた。中世のヨーロッパでは,イスラム商人やイタリア商人を通して輸入されたたため,たいへん高価なものになっていた。ヨーロッパ人の新航路開拓の大きな目的は,アジアと直接貿易をして,コショウなどの香辛料を安く手に入れることにあった。